جرّب الشيت هنا على المثال
الشيت مفتوح أمامك على مثال بأرقام تجريبية. عدّل أي خانة بيضاء وشاهد النتائج تتغير، واستورد ملف Excel الخاص بك، أو صدّر عملك إلى Excel. بياناتك تبقى في متصفحك.
مثال من الشيت
| الطبق | سعر البيع الفعلي | تكلفة الطبق | سعر البيع المقترح | هامش الربح | نسبة التكلفة | الحالة |
|---|---|---|---|---|---|---|
| فراخ مشوية بالأرز | 140.00 | 45.90 | 153.00 | 94.10 | 32.8% | فوق المستهدف |
| برجر لحم | 180.00 | 74.60 | 249.00 | 105.40 | 41.4% | فوق المستهدف |
| بيتزا مارجريتا | 150.00 | 42.95 | 144.00 | 107.05 | 28.6% | ضمن المستهدف |
| مكرونة بالصلصة | 70.00 | 15.15 | 51.00 | 54.85 | 21.6% | ضمن المستهدف |
| بطاطس مقلية | 35.00 | 9.00 | 30.00 | 26.00 | 25.7% | ضمن المستهدف |
| كابتشينو | 55.00 | 17.15 | 58.00 | 37.85 | 31.2% | فوق المستهدف |
| أرز باللحمة | 83.40 | 278.00 | بدون سعر | |||
| سلطة خضراء | 40.00 | بدون وصفة |
مثال من ورقة «الأطباق» بالأرقام الموجودة في الملف، محسوبة بمعادلاته نفسها.
ماذا في الشيت
- الإعدادات: نسبة التكلفة المستهدفة (30% في المثال)، والمكون الذي تجرّب ارتفاع سعره (جبنة موتزاريلا) ونسبة الزيادة (25%).
- المكونات: اسم المكون ووحدته وسعر الوحدة، مع عدد الأطباق التي يدخل فيها. تغيير السعر هنا يحدّث كل الأطباق. يتسع لـ 300 مكون.
- الأطباق: لكل طبق سعر بيعه الفعلي، ثم تكلفته وسعر البيع المقترح وهامش الربح ونسبة التكلفة ونسبة الهامش والحالة (ضمن المستهدف أو فوق المستهدف أو بدون وصفة أو بدون سعر)، والتكلفة ونسبتها بعد الزيادة المتوقعة وترتيب الربحية. يتسع لـ 200 طبق.
- الوصفات: سطر لكل مكون داخل طبق: الطبق والمكون والكمية، ويظهر تلقائيًا الوحدة وسعرها وتكلفة السطر وتكلفته بعد الزيادة. يتسع لـ 1000 سطر.
- الملخص: عدد الأطباق ومتوسط نسبة التكلفة وعدد الأطباق فوق المستهدف، وأعلى ثلاثة أطباق ربحًا وأقل ثلاثة، وأثر ارتفاع سعر المكون المختار: الأطباق المتأثرة ومقدار زيادة التكلفة ومن يتجاوز النسبة بسببها.
ويبدأ الملف بورقة «ابدأ هنا» تشرح طريقة الاستخدام.
ما الذي يميّزه
تعرف من شيت «الأطباق» أي طبق تكلفته أعلى من نسبتك فتعدّل سعره أو وصفته، وتعرف من «الملخص» أي الأطباق هامشه بالجنيه أعلى وأيها أقل، وحين يرتفع سعر مكون تكتب السعر الجديد مرة واحدة في «المكونات» فتتحدث كل الأطباق بدل أن تعيد حساب كل وصفة.
طريقة الاستخدام
- في شيت «الإعدادات» اكتب نسبة التكلفة المستهدفة (مثل 30%)، ثم اختر مكونًا ونسبة زيادة إن أردت تجربة ارتفاع سعره.
- في شيت «المكونات» اكتب كل مكون ووحدته وسعر الوحدة الواحدة (سعر الكيلو أو اللتر أو القطعة).
- في شيت «الأطباق» اكتب اسم كل طبق وسعر بيعه الفعلي.
- في شيت «الوصفات» أضف سطرًا لكل مكون داخل الطبق: اسم الطبق والمكون والكمية بنفس وحدة المكون (0.150 كجم مثلًا).
- يحسب شيت «الأطباق» تكلفة كل طبق والسعر المقترح والهامش ونسبة التكلفة، ويكتب «فوق المستهدف» أمام الطبق الذي تجاوز النسبة.
- غيّر سعر مكون في «المكونات» فتتحدث تكلفة كل الأطباق التي يدخل فيها، وراجع «الملخص» لأعلى الأطباق ربحًا وأقلها وأثر الزيادة.
قبل الاستخدام:
- اكتب الكمية في الوصفة بنفس وحدة المكون: إن كان السعر للكيلو فاكتب 0.150 لـ 150 جرامًا.
- تكلفة الطبق = مجموع (الكمية × سعر وحدة المكون) لكل سطر من وصفته.
- السعر المقترح = التكلفة ÷ نسبة التكلفة المستهدفة، مقرّبًا إلى أعلى لأقرب جنيه.
- نسبة التكلفة = التكلفة ÷ سعر البيع الفعلي، وهامش الربح = سعر البيع − التكلفة. الطبق «فوق المستهدف» إذا زادت نسبته عن المستهدفة.
- الشيت يحسب تكلفة المكونات فقط. الإيجار والرواتب والكهرباء والهالك لا تدخل فيه، فاحسب لها هامشًا عند تحديد النسبة المستهدفة.
- الطبق بلا وصفة يظهر «بدون وصفة»، وبلا سعر بيع يظهر «بدون سعر» ولا يدخل في الترتيب. يتسع الشيت لـ 300 مكون و200 طبق و1000 سطر وصفة.
لماذا ما زلت تعمل على إكسل؟
يناسب هذا الشيت البداية وحجمًا محدودًا من البيانات. إن كبرت طريقة عملك أو احتجت أكثر من شخص يعمل عليه في وقت واحد، يمكن لـ Softwiro أن تبني لك برنامجًا على طريقتك أنت.
| في هذا الشيت | في برنامج مخصص من Softwiro |
|---|---|
| ملف واحد يعدّل فيه شخص واحد في كل مرة، وتصلك النسخ بالواتساب. | برنامج بدخول لكل مستخدم وصلاحيات تحددها أنت، والكل يرى البيانات نفسها. |
| أنت تكتب كل شيء وتراجع الأرقام بيدك. | نصمم الشاشات على خطوات عملك، فيسجّل كل شخص ما يخصه فقط. |
| الأعمدة والصيغ ثابتة كما صُمّم الشيت. | نبني ما تحتاجه أنت: تقارير وتنبيهات وشاشات على طريقتك. |
| النسخ الاحتياطية والأمان على مسؤوليتك. | البرنامج على خادم مؤمّن مع نسخ احتياطية دورية. |
أسئلة شائعة
كيف يُحسب سعر البيع المقترح؟
السعر المقترح = تكلفة الطبق ÷ نسبة التكلفة المستهدفة التي كتبتها في الإعدادات، مقرّبًا إلى أعلى لأقرب جنيه. فطبق تكلفته 45.90 ونسبتك 30% يقترح له الشيت 153 جنيهًا.
ماذا تعني «فوق المستهدف»؟
تظهر أمام الطبق الذي نسبة تكلفته الفعلية (التكلفة ÷ سعر البيع الفعلي) أكبر من النسبة المستهدفة. يحدث هذا إذا كان سعر بيعك أقل من المقترح أو ارتفعت تكلفة مكوناته.
كيف أرى أثر ارتفاع سعر مكون؟
اختر المكون في الإعدادات واكتب نسبة الزيادة، فيعرض شيت «الأطباق» تكلفة كل طبق ونسبتها بعد الزيادة، ويعرض «الملخص» الأطباق المتأثرة ومن يتجاوز النسبة بسببها. هذه تجربة لا تغيّر السعر الفعلي. لتحديث السعر الفعلي عدّله في المكونات.
هل يحسب الإيجار والرواتب؟
لا، يحسب تكلفة المكونات فقط. الإيجار والرواتب والكهرباء والهالك خارج الشيت، فاحسب لها هامشًا عند تحديد نسبة التكلفة المستهدفة.
هل الشيت مجاني؟
نعم، بلا تسجيل ولا بريد إلكتروني. استخدمه وعدّله وشاركه كما تشاء.
هل يعمل على Google Sheets والموبايل؟
الشيت يستخدم معادلات يدعمها Excel 2016 وما بعده وGoogle Sheets وLibreOffice، فيمكنك رفعه على Google Drive وفتحه بـ Google Sheets على الكمبيوتر أو الموبايل.
ما الفرق بين الخانات البيضاء والرمادية؟
البيضاء تكتب فيها، والرمادية تُحسب تلقائيًا. لا تكتب في الخانة الرمادية حتى لا تمسح معادلتها.
هل أقدر أستخدم الشيت من مساعد ذكاء اصطناعي؟
نعم. أضف خادم MCP الخاص بنا (الرابط https://softwiro.com/api/mcp، بلا مفتاح) إلى مساعدك واطلب منه الحساب في هذا القالب. تأتي الأرقام من معادلات الشيت نفسها ولا نخزّن بياناتك. الخطوات وبرومبت جاهز في مقال: https://softwiro.com/blog/ar/mcp-excel-templates-ai-agent-guide.html