أنت تربّي دواجن التسمين في عنبر أو أكثر، وتريد في نهاية كل دورة أن تعرف: كم كلّفتك الدورة، وكم ربحت منها، وكم كلّفك كيلو الدجاج، وكم نفق من الطيور، وهل كانت هذه الدورة أفضل من التي قبلها. يجيب شيت متابعة دورة تسمين الدواجن عن هذه الأسئلة من خمسة سجلات تكتبها أولًا بأول: الأعلاف والنفوق والأوزان والمبيعات والمصروفات. الشيت وصفحته بالعربية.
المشكلة التي يحلها
أرقام الدورة موزعة: فواتير العلف في مكان، والنفوق في ورقة العنبر، والمصروفات في جيبك، والمبيعات في دفتر التاجر. فلا تعرف الربح الحقيقي إلا بعد جمع كل ذلك بيدك، وقد يكون نفوق أعلى من المعتاد قد مرّ دون أن تنتبه. والأصعب أن تقارن دورة بأخرى وعدد الكتاكيت وأسعارها مختلفة. يجمع الشيت الأرقام كلها لكل دورة بكودها، ويحسب النتائج كلما فتحته.
كيف يعمل خطوة بخطوة
- في الإعدادات تكتب تاريخ اليوم (أو =TODAY() ليتحدث وحده) والنسبة التي ينبّهك الشيت إذا زاد النفوق عنها.
- في الدورات تكتب كود الدورة ووصفها وتاريخ التحضين وعدد الكتاكيت وسعر الكتكوت.
- في الأعلاف والنفوق والمصروفات تسجّل كل حركة بكود دورتها، وفي الأوزان عينات الوزن التي تأخذها.
- في المبيعات تسجّل كل دفعة تبيعها بعدد طيورها ووزنها الكلي وسعر الكيلو.
- عند انتهاء الدورة تكتب تاريخ إغلاقها في الدورات، فيظهر ربحها وتكلفة الكيلو.
ماذا في كل شيت
- الدورات: لكل دورة العمر ونسبة النفوق والباقي في العنبر وإجمالي التكلفة وإيراد المبيعات، وللدورة المغلقة الربح وتكلفة الكيلو والعلف لكل كيلو مباع.
- الأعلاف والمصروفات: تُجمع حسب الدورة، ويُحسب علف كل تسجيل من كميته وسعر الكيلو.
- النفوق والأوزان: النفوق بسببه، ومتوسط وزن الطائر من كل عينة، وآخر متوسط لكل دورة.
- المبيعات: مبلغ كل دفعة من وزنها وسعر الكيلو.
- الملخص: مقارنة الدورات المغلقة، والتكلفة حتى اليوم للجارية، والأعلاف حسب النوع والمصروفات حسب البند.
مثال بأرقام الشيت التجريبي
الأرقام التالية من المثال المدمج في الشيت وليست من مزرعة حقيقية. فيه أربع دورات، اثنتان مغلقتان وواحدة جارية وواحدة بدأت للتو (التاريخ المكتوب في الإعدادات 1 نوفمبر 2026):
- C01: 5,000 كتكوت بسعر 18، نفق منها 95 (1.9%)، وبيع 4,905 طائر بوزن 9,445 كجم بإيراد 703,490 جنيهًا. التكلفة 509,000 (كتاكيت 90,000 وعلف 372,000 ومصروفات أخرى 47,000)، فالربح 194,490 وتكلفة الكيلو 53.89 جنيهًا، والعلف لكل كيلو مباع 1.80 كجم.
- C02: 4,000 كتكوت، نفق منها 90 (2.25%)، وبيع 3,907 طائر بوزن 7,420 كجم بإيراد 530,430. التكلفة 431,000، فالربح 99,430 وتكلفة الكيلو 58.09. وتظهر عليها عبارتا «راجع الأعداد» لأن 3 طيور غير محسوبة، و«نفوق مرتفع» لأن 2.25% تزيد على 2% المكتوبة في الإعدادات.
- C03: دورة جارية عمرها 37 يومًا، فيها 4,915 طائرًا، وتكلفتها حتى اليوم 402,500، وآخر عينة وزن متوسطها 1.88 كجم. لا يظهر لها ربح لأنها لم تُغلق.
- C04: بدأت في تاريخ اليوم بـ 4,500 كتكوت، وتكلفتها حتى الآن 103,500 هي تكلفة الكتاكيت وحدها.
في «الملخص» يبلغ ربح الدورتين المغلقتين 293,920 جنيهًا، بمتوسط 146,960 للدورة، وتكلفة الكيلو الإجمالية 55.74، وهامش الربح من الإيراد نحو 23.8%.
لماذا هذه الطريقة
- ربح كل دورة وحدها: لكل دورة كود تُنسب إليه الأعلاف والنفوق والمبيعات، فلا تختلط دورة بأخرى.
- تكلفة الكيلو من الأرقام الفعلية: لا تقدير ولا افتراض، بل ما سجّلته أنت.
- تنبيهات مبكرة: نفوق فوق النسبة التي حددتها، وأعداد لا تتطابق، وكود دورة خاطئ في أي سجل.
- مقارنة بين الدورات في الملخص، والتكلفة حتى اليوم للدورة الجارية.
- يعمل في إكسل 2016 وما بعده وGoogle Sheets وLibreOffice، مجاني ودون تسجيل.
استخدام النسخة الأونلاين
تفتح صفحة الشيت مباشرة على هذا المثال. اكتب في الخانات البيضاء داخل الصفحة فتتحدث الخانات الرمادية فورًا، ويمكنك إضافة سجل بنموذج (علف أو نفوق أو بيع)، واستيراد ملف xlsx الخاص بك المعمول من هذا الشيت، أو تصدير عملك إلى xlsx، أو تنزيل ملف إكسل الأصلي. بياناتك تبقى في متصفحك ولا تُرسل إلى الخادم. افتح صفحة الشيت أو قائمة الشيتات.
لمن يناسب
يناسب صاحب مزرعة تسمين صغيرة أو متوسطة يريد أن يعرف ربح كل دورة وتكلفة كيلوه. وللمصروفات العامة خارج الدورات يمكنك استخدام شيت المصروفات والميزانية، ولدفتر خزينة يومي دفتر الخزينة.
أخطاء شائعة، ومتى لا يكفي الشيت
من الأخطاء المتكررة: نسيان تسجيل دفعة علف أو بيع (فتبدو التكلفة أو الربح أقل أو أكثر من الواقع)، وكتابة تاريخ الإغلاق قبل تسجيل آخر مبيعات الدورة، وكتابة كود دورة مختلف في أحد السجلات (فيظهر تنبيه أحمر). ويبقى الشيت ملفًا يعدّله شخص واحد في كل مرة. فإن احتجت أن يسجّل أكثر من شخص من أكثر من مزرعة في الوقت نفسه، أو تقارير وتنبيهات على طريقتك، فيمكن أن يُبنى لك برنامج مخصص. وللمقارنة بين الحلول الجاهزة اقرأ كيف تقارن برامج الأعمال.
أسئلة شائعة
كيف يُحسب ربح الدورة؟ إيراد المبيعات − إجمالي التكلفة (الكتاكيت + الأعلاف + المصروفات الأخرى)، ويظهر للدورة المغلقة فقط.
كيف تُحسب تكلفة الكيلو؟ إجمالي تكلفة الدورة ÷ الوزن المباع بالكيلو.
ماذا تعني «راجع الأعداد»؟ أن الباقي في العنبر (الكتاكيت − النافق − المباع) لا يساوي صفرًا في دورة مغلقة، أو أنه سالب.